¿Cocina de gas, vitrocerámica convencional o de inducción?
Es cierto que la cocina se ha convertido en uno de los espacios más concurridos de la casa en el que se puede leer, estudiar, ver la tele, tomar un aperitivo, comer, etc. Pero también es verdad que, aunque se realicen diferentes actividades, la función principal sigue siendo la de preparar la comida.
En el momento de elegir los elementos que van a formar la zona de cocción de la cocina una de las primeras preguntas que mucha gente se hace es, ¿cocina de gas, vitrocerámica o inducción?.
En este artículo queremos dar las herramientas necesarias para que se escoja la opción que mejor encaje en el proyecto.
¿Vitrocerámica convencional o inducción?
Si nos centramos primero en saber si es mejor la vitrocerámica convencional o de inducción, encontramos que las diferencias son notable entre una y otra. La tecnología ha evolucionado y en las nuevas vitrocerámicas de inducción encontramos grandes ventajas frente las vitrocerámicas convencionales:
- Precalentamiento mucho más rápido: Con la inducción se consigue la temperatura adecuada para cocinar el doble de rápido. Además, muchos modelos cuentan con la opción de “power” que se utiliza para calentar de manera ultrarrápida.
- Ahorro energético: Con las vitrocerámicas de inducción se consigue ahorrar hasta un 30% de energía y, en parte, es gracias a que, al calentarse más rápido, se usa menos tiempo.
- No se calienta: Una de las grandes ventajas de funcionalidad respecto a otras opciones, es que las vitrocerámicas de inducción no se calienten, esto hace que no se pegue la comida que cae en el foco del calor y que sea más segura y fácil de limpiar.
También es cierto que hay algunos requerimientos en las de inducción que en las vitrocerámicas convencionales no son necesarios, como que se debe cocinas con un tipo de cacharros especiales para que funcione.
Parece que la elección es claramente favorable hacia los nuevos modelos de inducción, pero el debate llega cuando se incorpora la cocina de gas.
¿Cocina de gas o vitrocerámica?
La cocina de gas, la de toda la vida, tiene muchos seguidores, de hecho, la mayor parte de restaurantes las utilizan. A continuación vamos a repasar algunas de las ventajas que tiene elegir este tipo de cocina.
- Son las más económicas: La principal ventaja es que si comparamos el precio de una cocina de gas con una vitrocerámica de inducción, la cocina de gas sale mucho más económica.
- Poco gasto energético: A diferencia de otras opciones, el gas es una energía barata, por lo que el gasto energético se verá reducido.
- Admiten todos los cacharros: Solamente se tiene que poner el recipiente encima del fuego y ponerse a cocinar.
Parece la mejor opción, pero no todo son ventajas. Se trata de un sistema con más dificultades para mantener limpio, hay que limpiar la base, los quemadores y la parrilla y es fácil que se acumule más suciedad. También hay que tener en cuenta que es un sistema menos seguro y, además, si funciona con bombonas de gas butano, se debe estar al caso de reponerlas, por lo que es menos práctico.
Si deseas más información sobre los diferentes modelos de los que disponemos en TPC Cocinas, no dudes en ponerte en contacto con nosotros o visitarnos en alguna de nuestras tiendas. Estaremos encantados de atenderte.
