En los días de verano en los que la calor aprieta, las cremas frías son la solución ideal para refrescarse y comer sano. Desde TPC Cocinas os traemos esta receta de crema fría de aguacate, calabacín y albahaca, muy fácil de preparar y perfecta para no pasar calor, ya que no necesita cocción.
El aguacate es un alimento saciante y antioxidante que, combinado con la suavidad del calabacín y la frescura de la albahaca, da como resultado una receta refrescante, nutritiva y muy fácil de preparar.
Ingredientes:
- 2 aguacates maduros
- 1 calabacín
- 1 puñado de hojas de albahaca
- 2 ramas de apio
- 1 lima
- 220 ml de caldo de verduras o agua
- 50 ml de leche, nata ligera o leche vegetal
- Pimienta negra molida
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Semillas de sésamo (para decorar, si gustan)
Elaboración:
- Pelamos y troceamos los aguacates y el calabacín y troceamos también el apio.
- En una picadora o procesador de alimentos, añadimos el aguacate, el calabacín, el apio y las hojas de albahaca y trituramos bien.
- Después añadimos un poco de lima exprimida, el caldo de verduras (o agua en su defecto) y la leche y volvemos a mezclar hasta que los ingredientes se integren bien. La cantidad de ingredientes líquidos variará según el tamaño de los vegetales y el gusto de cada uno. Si lo queremos más líquido, podemos añadir más caldo, por ejemplo.
- Cuanto tengamos la textura de la crema deseada, suave y homogénea, dejaremos enfriar en la nevera unas horas.
- Serviremos bien fría, aliñada con un chorro de aceite de oliva, sal y pimienta negra molida y decoraremos con unas hojas de albahaca y semillas de sésamo.
¡Te deseamos que disfrutes de la receta y del verano!
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