Tronco de Navidad de Chocolate
Llega la Navidad, una época del año que a nadie deja indiferente y que nos ofrece la oportunidad de compartir y celebrar deliciosos momentos culinarios cerca del calor de los fogones.
Desde TPC Cocinas queremos enseñarte un postre tradicional en estas fechas, el tronco de Navidad, ideal para compartir con tus seres queridos y hacer unas navidades más dulces.
Ingredientes:
- 4 huevos
- 150 g de azúcar
- 125 g de harina de trigo
- 30 g de cacao en polvo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
Para el relleno:
- 200 g de chocolate negro
- 200 ml de nata para montar
- 50 g de azúcar glas
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un tazón grande, bate los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa.
- Tamiza la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal sobre la mezcla de huevo. Dobla los ingredientes secos en la mezcla húmeda hasta que estén bien combinados.
- Vierte la masa en la bandeja para hornear y extiéndela uniformemente. Hornea durante aproximadamente 12-15 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Mientras se hornea, prepara el relleno calentando la nata en una cacerola. Vierte la nata caliente sobre el chocolate troceado y revuelve hasta que se derrita. Agrega el azúcar glas y mezcla bien.
- Cuando el bizcocho esté listo, sácalo del horno y desmóldalo sobre un paño húmedo. Enrolla el bizcocho con el paño y déjalo enfriar.
- Una vez que el bizcocho esté frío, desenróllalo y extiende el relleno de chocolate uniformemente. Vuelve a enrollar cuidadosamente.
- Cubre el tronco con ganache de chocolate (mezcla de chocolate derretido y nata) para un toque final decadente.
Si optáis por la versión dulce es el mismo proceso, tan sólo cambia el relleno. En este caso el relleno puede ser de nocilla o nutella, cuando se retire del horno se espolvorea con azúcar glass, parecerá un árbol de Navidad completamente nevado.
¡Y voilà! Tienes un delicioso Tronco de Navidad de Chocolate. Desde TPC Cocinas, esperamos que disfrutéis de esta receta para empezar el año nuevo de una manera muy dulce.
¡Feliz Año Nuevo 2024!✨
