Desde TPC Cocinas queremos fomentar las actividades en familia y que mejor manera que en la cocina. Queremos compartir con vosotros una manera fácil de hacer pan casero sin moverte de casa y con los más pequeños de la familia.
INGREDIENTES
Para 8 personas
- 310 harina de fuerza
- 175 agua tibia (no muy caliente)
- 20g aceite oliva virgen extra suave
- 15 g de levadura fresca de panadería o 5,5 g de levadura seca de panadero
- 8g de sal
- Opcional: puñado de nueces, pasas o chips de chocolate
ELABORACIÓN DE LA MASA
- En un bol incorporamos la harina y hacemos un hueco en el centro. Añadimos la mitad del agua, sal y el aceite de oliva virgen extra y mezclamos bien todos los ingredientes. Diluimos la levadura de panadero en el resto de agua y añadimos a la futura masa. Es aconsejable no mezclar al mismo tiempo sal y levadura.
- Amasamos los ingredientes en el mismo bol hasta formar una bola. La dejamos reposar en un lugar cálido durante unos 30 minutos con un paño húmedo encima. Después trabajamos la masa en una superficie plana durante unos 12 minutos. De forma opcional, podemos añadir nueces, pasas o chips de chocolate en la masa y hacer panecillos en lugar de un único pan, para los más pequeños de la casa. Es tan sencillo como hacer particiones de la masa y elaborar bolas más pequeñas.
- Elegimos el recipiente que usaremos para el horno y lo espolvoreamos de harina. Colocamos la bola de masa y la pintamos con un poco de aceite. Con un cuchillo hacemos unos cortes en la masa y le volvemos a espolvorear harina.
PREPARACIÓN DEL HORNO
- Vamos a poner un recipiente que aguante el horneado con agua para conseguir humedad dentro del horno, esto ayuda a la cocción del pan. Lo tapamos con papel de aluminio y lo metemos en el horno frío, esto nos ayuda a que el pan aumente de volumen.
- Encendemos el horno a 220ºC con calor arriba y abajo y dejamos la masa durante unos 40 minutos.
- Después de 40 minutos retiramos la tapa de papel de aluminio del cuenco, verás que la masa ha crecido, pero no está cocida. Volvemos a meter la masa del pan en el horno, esta vez sin tapar, durante 25 minutos más.
- Pasado los 25 minutos tendremos el bollo de pan cocido. Lo retiramos del horno y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente.
