Salmón al horno con salsa de mostaza y miel

Desde TPC Cocinas queremos despedir este 2024 con una receta elegante y deliciosa: Salmón al Horno con Salsa de Mostaza y Miel. Es un plato ligero, sabroso y fácil de preparar, ideal para celebrar la última noche del año. ¡Aquí va la receta!

Ingredientes:

• 4 filetes de salmón (aproximadamente 150-200 g cada uno)
• 2 cucharadas de mostaza de Dijon
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharadita de vinagre balsámico
• 1 diente de ajo picado finamente
• Jugo de 1/2 limón
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Ramitas de eneldo o perejil fresco (opcional, para decorar)
• Rodajas de limón (opcional, para servir)

Preparación:

1. Preparar el horno:

• Precalentar el horno a 180°C (350°F). Coloca papel pergamino en una bandeja de horno o unta con un poco de aceite de oliva para evitar que el salmón se pegue.

2. Preparar la salsa de mostaza y miel:

• En un bol pequeño, mezcla la mostaza de Dijon, la miel, la salsa de soja, el vinagre balsámico, el ajo picado y el jugo de limón. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén integrados y la salsa tenga una consistencia suave.

3. Sazonar el salmón:

• Coloca los filetes de salmón en la bandeja para hornear. Rocíalos con un poco de aceite de oliva, salpica con sal y pimienta al gusto. Asegúrate de que el salmón esté bien sazonado.

4. Cubrir con la salsa:

• Unta generosamente la mezcla de mostaza y miel sobre cada filete de salmón. Puedes reservar un poco de salsa para rociar al final si lo prefieres.

5. Hornear:

• Coloca la bandeja en el horno y hornea durante unos 12-15 minutos, dependiendo del grosor de los filetes. El salmón debe quedar cocido pero jugoso por dentro. Si lo prefieres más dorado, puedes gratinar los últimos 2-3 minutos de cocción con el grill del horno.

6. Servir:

• Retira el salmón del horno y deja reposar 2 minutos. Sirve con rodajas de limón y decora con ramitas de eneldo o perejil fresco para darle un toque festivo.

Acompañamientos sugeridos:

• Ensalada fresca de hojas verdes con nueces y vinagreta de mostaza.

• Puré de patatas cremoso o verduras asadas como zanahorias, espárragos o calabacines.

¡Y listo! Este salmón al horno es perfecto para una cena ligera pero sabrosa, llena de sabor y con un toque sofisticado. La combinación de la mostaza y la miel aporta un contraste delicioso, y el pescado queda perfectamente jugoso.

¡Desde TPC Cocinas, deseamos que disfrutéis de esta deliciosa receta para comenzar el 2025 de la mejor manera!