Carpaccio de sandia macerado
El carpaccio de sandía macerado es una deliciosa y refrescante opción para disfrutar en los calurosos días de verano. Esta sencilla receta combina la jugosidad y dulzura de la sandía y la frescura de la menta. El macerado del azúcar y el cítrico del limón potencia los sabores naturales de la sandía, creando un plato ligero y lleno de sabor. Ideal para sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar como un postre o tentempié en los días más calurosos. ¡Sigue estos pasos y prepárate para deleitar tu paladar con esta exquisita receta de carpaccio de sandía macerado!
Ingredientes:
- Una sandía pequeña
- Semillas de sésamo (blancas y negras) para espolvorear
- Micro vegetales para decorar
Preparación de Carpaccio:
- Cortamos la sandía en rodajas finas, preferiblemente usando una mandolina para obtener rebanadas uniformes.
- Luego, cortamos las rodajas en formas alargadas o redondas según tu preferencia.
Preparación para el macerado:
- En una olla pequeña, mezcla el azúcar y el agua. Lleva la mezcla a fuego medio y revuelve hasta que el azúcar se disuelva por completo. Retira del fuego y deja que la mezcla se enfríe.
- Agrega el zumo de limón a la mezcla y revuelve bien.
- Si lo deseas, puedes añadir algunas hojas de menta fresca y dejar que se infusione.
- Una vez que el macerado esté completamente frío, lo añadimos a las rodajas finas de sandía y lo dejamos reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
Sirve el carpaccio de sandía con el macerado por encima y decora con hojas de menta fresca si lo deseas.
¡Disfruta de este refrescante y delicioso carpaccio de sandía macerado!
Desde TPC cocinas os deseamos un feliz verano
